Ingredientes (4 porções)

2 xícaras de arroz 300g de carne seca dessalgada e desfiada 1 cebola média picada 2 dentes de alho picados 2 colheres de sopa de óleo ou azeite 1 tomate picado Cheiro-verde a gosto Sal e pimenta a gosto Água (aproximadamente 4 xícaras)

Modo de Preparo

Dessalgue a carne seca: deixe de molho em água por 12 horas, trocando a água algumas vezes. Cozinhe até ficar macia e desfie. Em uma panela grande, aqueça o óleo ou azeite e refogue a cebola e o alho até dourarem. Acrescente o tomate picado e refogue por mais 2 minutos. Junte a carne seca desfiada e misture bem. Adicione o arroz e refogue por alguns minutos, misturando com a carne. Coloque a água, ajuste o sal e a pimenta, e deixe cozinhar em fogo médio até o arroz secar e ficar macio. Finalize com cheiro-verde picado antes de servir.

Dicas

Você pode acrescentar pimentão ou linguiça para dar mais sabor. Sirva acompanhado de farofa e vinagrete para um prato completo. Se quiser um toque especial, use um pouco de manteiga no final para deixar o arroz mais cremoso.