Coxinha de Frango Cremosa
🥟 Coxinha de Frango Cremosa
Crocante por fora, cremosa por dentro e perfeita para o lanche!
🛒 Ingredientes
🍗 Para o recheio
- 500 g de peito de frango
- 1 cebola pequena picada
- 2 dentes de alho picados
- 1 tomate picado
- 2 colheres de sopa de molho de tomate
- 2 colheres de sopa de requeijão cremoso
- 1 colher de sopa de óleo
- Sal a gosto
- Pimenta-do-reino a gosto
- Cheiro-verde a gosto
🥣 Para a massa
- 2 xícaras de caldo do cozimento do frango
- 2 xícaras de leite
- 2 colheres de sopa de manteiga
- 3 xícaras de farinha de trigo
- 1/2 colher de chá de sal
🥚 Para empanar
- 2 ovos
- 2 xícaras de farinha de rosca
- Óleo para fritar
👩🍳 Modo de preparo
1️⃣ Prepare o frango
Cozinhe o peito de frango em água com um pouco de sal. Depois de cozido, desfie bem e reserve o caldo.
2️⃣ Faça o recheio
Aqueça o óleo e refogue a cebola e o alho. Acrescente o tomate e o molho de tomate.
Coloque o frango desfiado, tempere com sal e pimenta-do-reino e misture bem. Cozinhe por alguns minutos e finalize com cheiro-verde.
Desligue o fogo e misture o requeijão cremoso. Reserve até esfriar.
3️⃣ Prepare a massa
Em uma panela grande, coloque o caldo do frango, o leite, a manteiga e o sal. Leve ao fogo até começar a ferver.
Acrescente a farinha de trigo de uma só vez e mexa vigorosamente até a massa desgrudar completamente do fundo da panela.
Retire do fogo e espere a massa amornar. Quando estiver confortável para manipular, sove por alguns minutos até ficar lisa.
4️⃣ Modele as coxinhas
Pegue pequenas porções da massa, abra na palma da mão e coloque uma porção do recheio no centro. Feche e modele no formato tradicional de coxinha.
5️⃣ Empane
Passe cada coxinha nos ovos batidos e depois na farinha de rosca, cobrindo toda a superfície.
6️⃣ Frite
Aqueça o óleo e frite as coxinhas em pequenas quantidades, até ficarem douradas e crocantes. Retire e coloque sobre papel-toalha.
💡 Dica:
Espere o recheio esfriar antes de montar as coxinhas. Isso ajuda a massa a ficar mais firme e facilita na hora de modelar.
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24 pessoas curtiram esta receita
💬 Comentários
Fernanda
Ficou muito crocante e o recheio ficou maravilhoso! 😍
Patrícia
Adorei a receita! A massa ficou super fácil de trabalhar.
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